為什麼會有Saltwind

我一直習慣在臉書上記一些生活的東西。

不是什麼大事，就是當下覺得「這個不記下來會消失」的那種。

但臉書的紀錄太破碎了。

時間線一直往前推，東西很快就被埋掉，連我自己都懶得回頭找。

我又偏偏是那種慢慢來的人。

尤其是在發酵這一塊，說穿了就是懶人專屬的興趣：你只要選對方向，剩下的就交給時間。

---

鹽與風聽起來很詩意，但實際上做的事情很單純——

讓食物經過時間脫水、沉澱、轉化，最後變成另一種狀態。

有沒有變得更好？老實說，我不知道。

我只知道我很喜歡這個節奏。

慢、可預期、而且不需要一直插手。

所以我把這個節奏搬到這裡。不是教學，也不是成果展示，只是把我怎麼過日子、怎麼做東西，原樣留下來。

如果你也習慣慢慢來，那你大概會懂我在寫什麼。