發酵 50 小時:出水與產氣,系統進入穩定干預階段 發酵來到第 50 小時,袋內開始明顯出水並產生氣體。這代表發酵已進入液相主導階段,也意味著操作重點需要轉換。 February 2, 2026 #製作 #發酵 #真空袋