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魚
2 篇文章
關於津本式:技法、風險,以及被忽略的前提
從侵入式處理談起,關於僵直期、冰締,以及實際可複製的選擇
January 29, 2026
#生活
#魚
#熟成
一尾真鯛的完整旅程
4斤真鯛 × 7天熟成 × 全魚利用,從熟成、分切到上桌的完整記錄
January 24, 2026
#物件
#魚
#熟成
#食譜